#Hong Kong – Central and Soho

Comme vous l’avez su et moi sué car il fait 35 degrés ici mais j’ai pris mon envol pour la ville la plus dense et vibrante d’Asie, à savoir Hong Kong.

Rapidement dans le bain, c’est à dire complément trempé par l’humidité ambiante, j’étais sauvé par le Hong et sonné par le Kong du décalage horaire. Ce qui m’a d’ailleurs frappé aux premiers abords, de l’eau, c’est qu’il y a des chinois partout. Cela peut paraître anodin mais cela vous fait perdre vos repères et vous vous sentez un peu comme un extraterrestre au milieu des rues bondées et grouillantes qui dénotent totalement de ce que vous connaissez.

Passé ce temps d’adaptation, je me mis en quête, et non en raquette étant donné qu’il n’y pas de neige, de découvrir la ville, ses us et coutumes et de déambuler le long de ses artères à la limite de l’infarctus. J’ai commencé par les quartiers de Central et Soho.

Central est le Financial District de Hong Kong. Des tours, dont les plus hautes d’Asie, des boutiques de luxe, des taxis, des banques et des costumes-cravates partout, on se croirait presque à la Big Apple en plein été.

Soho est quant à lui le quartier bohème de Hong Kong. Prisé par les expats et la jeunesse branchée, il regorge de bars branchés, de petites cantines et de clubs. Les petites rues zigzaguent à flanc de colline ce qui donne une ambiance toute particulière.

5 Choses à faire à Central et Soho

Prendre l’escalator le plus long du monde : le mid-levels escalator est effectivement l’escalator le plus long du monde. Il permet de remonter sur 800m de Central aux rues de Western District. C’est aussi un bon moyen pour rejoindre Soho.

Traverser la baie à bord des Star ferries : pour moins de 2$, vous pourrez traverser la baie pour rejoindre Tsin Cham Sui. C’est le meilleur moyen pour faire un tour de bateau et surtout le meilleur rapport qualité prix.

Se remplir la panse dans les Daï Paï Dong : entre les tours, vous trouverez des petites ruelles souvent sombres mais où l’on peut savourer l’une des meilleures streetfood d’Asie. C’est dépaysant et très bon marché. Je vous conseille les Daï Paï Dong qui donnent sur Graham Street.

Faite le plein de Zenitude au Man Mo Temple sur Hollywood Road : dédié au St Patrons des affaires, beaucoup viennent y déposer des offrandes pour susciter le succès dans les affaires.

Admirer Hong Kong à 360° : en prenant l’historique Peak Tram, vous pourrez accéder à la terrasse panoramique de Peak Galleria d’où la vue sur la baie est à couper le souffle de jour comme de nuit. Armez-vous de patience, car il faut souvent faire la queue.

Mes bonnes addresses :

Les bars :

Seeva Terrace  //  $$$  //  ♥♥♥♥ : c’est le ROOFTOP à Central. Perché au 25e étage du Prince’s building, vous aurez une magnifique vue sur Statue Square et l’ancienne bâtisse du Conseil Législatif Anglais. Par contre prévoyez une tenue correcte et quand même quelques billets car vous payez quand même plus la vue que le cocktail. Prince’s Building, 10 Chater Rd, Central, Hong Kong.

Tipping Point Brewing  //  $$  //  ♥♥♥♥♥ : une microbrasserie en plein centre de Hong Kong ! Ce bar a été mon QG pendant un mois. A l’ardoise une vingtaine de bière pression dont une bonne partie brassée sur place. L’ambiance est cool et les tarifs hyper raisonnables. 79 Wyndham St, Soho, Hong Kong.

The Globe  //  $$  //  ♥♥♥♥ : un bon pub à l’anglaise, ça sent la bière, c’est sombre, ça parle anglais et ça s’excite lors des journées de première ligue et de H-Cup. Comme tout pub qui se respecte, la cuisine prend soin de vos petites faims. 45-53 Graham St, Soho, Hong Kong.

The Black Bird  //  $$$  //  ♥♥♥♥ : une petite terrasse ultra branchée et un peu guindée. Pour le coup, on se croirait à NYC avec toutes ces petites pépettes qui boivent des cosmos en robe chic. Le prix des cocktails sont un peu élevés mais les cocktails sont excellents.  6th floor, 8 Lyndhurst Terrace, Soho, Hong Kong.

Little Lab  //  $$  //  ♥♥♥ : un autre bar à cocktails de Soho mais celui-là est beaucoup plus simple et à l’ambiance un brin hispter. Des tarifs raisonnables, une carte bien fournie et des barmen pro et super cools  48-50 Staunton St, Soho, Hong Kong.

La cuisine locale :

Manger des dimsums chez Lie Heung Bakery  //  $$  // ♥♥♥ : dans cette grande cantine, vous pourrez manger de bons dimsums, ces petits raviolis cuits à la vapeur et de toutes les textures et tous les gouts. Sinon, vous pourrez y commander tous les classiques de la cuisine cantonaises. 160-164 Wellington St, Central, Hong Kong.

Manger des noodles chez Mak’s Noodles  //  $  // ♥♥♥♥ : les noodles les plus connues de Hong Kong sont celles de Mak ! Ici on partage sa table assis sur un petit tabouret et on engloutit ses nouilles en faisant beaucoup de bruit. Les wontons y sont très bons aussi. 77 Wellington St, Central, Hong Kong.

Manger des wonton chez Tsim Chai Kee  //  $  // ♥♥♥ : Tsim Chai Kee c’est une cantine chinoise référencée au Michelin. On y mange des wontons et tous les classiques soupes de la cuisine chinoise. C’est souvent blindé et le personnel n’est pas toujours agréable mais on y mange très bien. 98 Wellington St, Central, Hong Kong.

Manger des dumplings chez Dumpling Yuan  // $  // ♥♥♥♥ : une micro cantine spécialisée dans les dumplings, ces gros raviolis fourrés et cuits à l’eau ou frits. Ici, vous pourrez gouter les raviolis aux porcs, aux légumes, aux crevettes, aux poissons, etc etc. Il y en a pour tous les goûts. 69 Wellington Street, Central, Hong Kong.

Manger un Beijing Duck chez Yun Kee  //  $$$  // ♥♥ : dans ce restaurant chic et pas donné, la spécialité c’est le canard laqué à la pékinoise. Vous pourrez carrément prendre le canard entier ou selon votre faim, juste une moitié ou les pattes ou le cou (oui ça se mange). Si vous ne vous arrêtez pas manger, passez tout de même devant la boutique, les cuisines donnent sur la rue et les bêtes laquées habillent la devanture. 32-40 Wellington St, Central, Hong Kong.

Manger des fishballs chez Nam Kee Spring Roll Noodle  //  $  // ♥♥♥♥ : ici impossible de s’asseoir le midi tellement cette cantine est prise d’assaut. C’est tellement peu cher, bon et super rapide que c’est tout le temps plein. Dans cette cantine, vous pourrez gouter les fishballs, le lait d’amande et toutes les variantes de noodles possibles et imaginables. 66-72 Stanley Street, Central, Hong Kong.

Manger la meilleure poitrine de bœuf de Hong Kong chez Kau Kee  //  $  // ♥♥♥♥ : il y a toujours la queue devant cette échoppe qui cuisine les meilleures noodle à la poitrine de bœuf. Elu plusieurs fois meilleur restaurant de Central, ce petit coin est une institution à Hong Kong. 21 Gough Street, Central, Hong Kong.

Les bonnes cantines :

Boomshack //  $$ // ♥♥♥♥♥ : le concept : des frozen margaritas, de la junkfood, du bon son dans une déco underground, voici Boomshack et c’est de la bombe. 8-12 Wo On Ln, Central, Hong Kong.

The Drunken Duck Soho //  $$$  // ♥♥♥ : dans cette petite cantine soignée ouverte sur la rue, la spécialité c’est le drunken duck, une variante du canard à la pékinoise dans laquelle le canard cuit dans le vin. C’est bon mais un peu cher pour les quantités. 44 Staunton St, Soho, Hong Kong.

Chôm Chôm  //  $$$  // ♥♥♥♥♥ : Chôm Chôm c’est une the bistrot à Soho ! Une petite terrasse pour prendre son cocktail avant de diner, des plats finement préparés et une ambiance bobo chic. Un must à Hong Kong. 58 Peel St, Soho, Hong Kong.

B.E.P //  $$  // ♥♥♥♥♥ : la spécialité dans cette cantine vietnamienne c’est le bo-bun. Etonnant dit donc, ce sont apparemment les meilleurs de la ville, pas étonnant que ce soit toujours plein. 9 – 11 Staunton St, Central, Hong Kong.

Beer & Fish  //  $$  // ♥♥♥♥ : ici, on boit de la bière et l’on mange des fishs and chips. L’héritage du passé où HK était sous consulat anglais. Le lieu est cool, les prix sont corrects et ça va vite.  67 Staunton Street, Central, Hong Kong.

The Burger Shop By Shake ‘Em Buns – Hong Kong  //  $$  //  ♥♥♥♥♥ : ce petit burger joint vous sert l’un des meilleurs burger de la ville. C’est là qu’il faut aller si vous voulez vous faire plaisir ! 76 Wellington Street, Central, Hong Kong.

Burger Circus – Hong Kong  //  $$  //  ♥♥♥♥ : Burger Circus est une petite cantine rétro cachée sous la passerelle du mid level elevator. Ici, on vous sert de bons burgers, des meatballs et de la bière artisanale. 22 Hollywood Road, Soho, Hong Kong.

Double D Burger – Hong Kong  //  $$  //  ♥♥ : ici, pas de gourmet burger mais fat burgers, dirty and decadant. C’est gras, c’est hudge mais niveau goût il y a quand même mieux. 22 Wellington St, Central, Hong Kong.

The Buchters Burger Club – Hong Kong  //  $$  //  ♥♥♥♥ : un nom qui fait froid dans le dos, des morceaux de bidoche qui trônent au frais au-dessus du bar, voici le concept du lieu. La viande est découpée et travaillée sur place, ce qui rend les burgers très bons. 112-114 Wellington Street, Central, Hong Kong.

Les bonnes boutiques :

Era The Barber  //  $$$  //  ♥♥♥♥ : c’est peu le barber shop pour tout hispter et barbu qui se repecte à Hong Kong. C’est Paul, quadra à la jolie crête et à la belle barbe qui prend soin de vous à l’anglaise. 36 Pottinger St, Central, Hong Kong.

Select 18  //  $  //  ♥♥♥♥ : une petite boutique spécialisé dans le brique à braque. Tout y est d’occasion et super vintage. Vous trouverez votre bonheur pour parfaire votre déco et/ou votre style. Cette boutique vaut vraiment le coup d’œil. 18 Bridges St, Soho, Hong Kong.

Mr Simms Old Sweet Shoppe  //  $$  // ♥♥♥ : autre héritage anglais, cette échoppe est la première et l’unique boutique de bonbons anglais dans la pure tradition. C’est fabriqué sur place et le choix est immence. 37 Lyndhurst Terrace, Hong Kong. 37 Lyndhurst Terrace, Central, Hong Kong.

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